Hier mal, was uns wichtig ist. Die Philosophy sozusagen:

_auf der Insel_
Der Schritt über die Brücke ändert etwas in dir, öffnet deine Sinne für die Eindrücke die da kommen, schärft deine Wahrnehmung.
Der Takt des Mühlrads entschleunigt und entführt dich heimlich. Nimmt dich raus aus der Geschwindigkeit deines Tages.
Hier auf der Insel ticken die Uhren anders. Wer einmal hier war, weiß was gemeint ist.
Wir möchten mit unserem Café ein Teil dieses Gefüges sein. Euch abholen, sei es für einen Cappuccino mit dem Lieblingsbuch oder einen Mittag, mit Flammkuchen, Freunden und den Kindern.
Kommt raus, zu uns auf die Waldmühleninsel, entdeckt, wenn ihr wollt, oder lasst euch baumeln.

_beim Kaffee_
Die Kaffeebohnen stammen aus kleinen Plantagenprojekten, werden direkt gehandelt und in Baden-Baden geröstet. mehr Info auf der Seite des Rösters

_bei den Zutaten
Das Mehl stammt von Kraichgaukorn oder aus biologischem Anbau.
Brotbeläge alle aus biologisch oder nachhaltigem bzw. regenerativem Anbau.

_beim Verpackungsmüll_
Wir versuchen, überall wo es geht, Verpackungsmüll zu vermeiden.
So bekommen wir unsere Bohnen nicht Folienverpackung, sondern tauschen verschließbare Metalleimer mit unserer Partnerrösterei in Sinzheim aus.
Aktuell sind wir noch nicht Teile eines Mehrwegbechersystems für Kaffeebecher, extrahieren unseren Kaffee aber gerne in eure Mehrwegbecher!
Du hast eine schlaue Idee den Verpackungsmüll weiter zu reduzieren? Gerne her damit!

_bei der Energieversorgung_
Die Energie die zum Betrieb des Cafés benötigt wird, kommt aus Wasserkraft, welche vom Mühlrad selbst erzeugt wird.
Da nicht genügent Strom zur Verfügung steht, um eine Siebträgermaschine zu betrieben, haben wir ein langlebiges Akkusystem angeschafft, welches eine kleine Siebträgermaschine mit der nötigen Energie versorgt um euch den Cappucchino zuzubereiten, den ihr verdient!